糯米椒是一種小青椒,略帶辣味和微微的苦味,最適合燒烤。

糯米椒貌似綠色辣椒,但這種小青椒有甜味,略帶辣味。糯米椒通常是整支烹調,無論是燒烤、快炒或是沾天婦羅麵糊油炸都適合。高知縣以室外田地與溫室的方式種植糯米椒,全年都是產季。冬季與春季兩季,高知縣的糯米椒產量佔全日本約百分之50。
土佐甜椒
下次快炒土佐甜椒吃吃看吧。土佐甜椒外皮油亮,味道溫和。
日本青椒
高知縣的小青椒溫和微甜,小青椒可直接食用,或是為烹調的菜餚增色提味。
番茄(高知縣水果番茄)
高知縣知名的水果蕃茄,讓菜餚和飲料帶有甜味與清新酸味的巧妙平衡。
蘘荷
蘘荷屬於薑科,為夏季菜餚增添清新的柑橘味,以及賞心悅目的粉紅色調。