蔬菜

糯米椒

糯米椒是一種小青椒，略帶辣味和微微的苦味，最適合燒烤。

高知縣特色

糯米椒貌似綠色辣椒，但這種小青椒有甜味，略帶辣味。糯米椒通常是整支烹調，無論是燒烤、快炒或是沾天婦羅麵糊油炸都適合。高知縣以室外田地與溫室的方式種植糯米椒，全年都是產季。冬季與春季兩季，高知縣的糯米椒產量佔全日本約百分之50。

下次快炒土佐甜椒吃吃看吧。土佐甜椒外皮油亮，味道溫和。

高知縣的小青椒溫和微甜，小青椒可直接食用，或是為烹調的菜餚增色提味。

高知縣知名的水果蕃茄，讓菜餚和飲料帶有甜味與清新酸味的巧妙平衡。

蘘荷屬於薑科，為夏季菜餚增添清新的柑橘味，以及賞心悅目的粉紅色調。

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