四萬十川指南

四萬十川源於森林密布的奧四萬十川山區，流經高知縣西邊，最後流入太平洋。這條河是日本數一數二乾淨的河流，清澈河水令本地農業與漁業得以發展。 四萬十川從山區流向大海，沿途灌溉水稻作物、水果和蔬菜田，並且為牲畜及水產養殖提供用水。四萬十川與太平洋交匯的河口，是採收青海苔與海萵苣的地點。海萵苣多半是人工養殖，而青海苔則是自然生長，以高品質聞名於世。 高知縣居民與河流和平共處，採行火振漁(hiburi)這類傳統捕魚技巧，揮動火把將香魚（甜魚）趕進漁網，而柴漬捕魚(shibazuke)是將捆綁的樹葉沉入河中，誘捕淡水蝦與鰻魚。