海鮮

香魚

香魚散發淡淡的甜味,又稱為「甜魚」,是高人氣的淡水魚。

高知縣特色

香魚的英文稱為甜魚,因為風味柔和,而且散發類似西瓜的香甜氣味。低溫鹽烤是最常見的烹調方式,因為小,所以通常是以整尾的方式上菜。香魚和近親胡瓜魚一樣,都是在河流與海洋之間游動,夏天以河藻為食,長得肥美。釣魚季僅限夏季、秋季和12月,以保護魚類資源。

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精選海鮮

高知縣的海產深受日本各地歡迎。不妨嚐嚐當地的特色鮪魚、金目鯛,以及鰤魚等等品種豐富的漁貨。

淡水蝦

高知縣的淡水蝦生長於清澈潔淨的四萬十川河水,甜美多汁。

鰹魚

鰹魚的肉呈現深紅色,氣味濃郁,因而廣受歡迎,是高知縣的招牌魚類。

長太郎貝

高貴海扇蛤外殼色彩繽紛,生長於高知縣一帶溫和的水域。扇貝口感滑順,外型耀眼奪目。

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