海鮮

鰹魚

鰹魚的肉呈現深紅色,氣味濃郁,因而廣受歡迎,是高知縣的招牌魚類。

高知縣特色

這種中型魚和鯖魚與鮪魚是近親,特色是深紅色的魚肉與濃郁的味道。把魚肉反覆煙燻風乾就能製成柴魚片,是日式料理不可或缺的要素,讓湯品與高湯更為鮮美。高知縣的招牌料理是鰹魚半敲燒,也就是以炙燒方式料理的鰹魚片。高知縣之所以能捕獲大量鰹魚,主要是因為黑潮暖流流經沿岸。

其他新鮮產品

精選海鮮

高知縣的海產深受日本各地歡迎。不妨嚐嚐當地的特色鮪魚、金目鯛,以及鰤魚等等品種豐富的漁貨。

鰻魚

品嚐高知縣美味的淡水鰻魚;這種鰻魚在這個地區清澈的河水養殖,然後精心包裝,保留其雅緻的風味。

筋青海苔

這種海苔美味可口,略帶鹽分,生長於四萬十川與太平洋交匯處。

香魚

香魚散發淡淡的甜味,又稱為「甜魚」,是高人氣的淡水魚。

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