水果

山椒

山椒因為胡椒味與柑橘味的巧妙平衡聞名於世，可以為傳統日式菜餚提味。

高知縣特色

山椒有時又稱為日本胡椒，帶有四川花椒的麻味，同時又散發明亮的柑橘味。山椒是一種日本花椒的綠色莓果，生長於高知縣山上。這種莓果乾燥之後，味道、香氣和清涼感更為濃烈。山椒可用於搭配多種傳統日式菜餚，例如烤鰻魚。山椒可以幫肉類或魚類提味，還能加強精釀琴酒與雞尾酒的層次感。

探索高知縣的招牌水果柚子。這種柑橘類水果風味獨特，讓日本料理與西方料理以及雞尾酒更添清新風味。

高知縣產的手指檸檬味道濃郁，能為菜餚的風味與擺盤增色，無論是搭配壽司、海鮮或甜點都適合。

品嚐高知縣新高梨香脆多汁的口感和微妙的甜味。梨子可以直接食用，也可以用來為法式醬汁與雞尾酒增加甜味。

高知縣農夫悉心栽培每顆哈密瓜，保證果實又大又香，果肉細緻。

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