水果

小夏

小夏屬於柑橘類,雖然在日本以外的地方知名度不高,但是這種水果甜味與酸味平衡,絕對值得一探究竟。

高知縣特色

小夏又稱為「初夏柑橘」,果肉香甜多汁,酸味清新。果肉外有一層光滑的黃色外皮,以及柔軟的白色中果皮。 中果皮可與果實一起食用。芳香的橘子皮適合用於甜點、為海鮮類菜餚提味,或是泡酒。

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柚子

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手指檸檬

高知縣產的手指檸檬味道濃郁,能為菜餚的風味與擺盤增色,無論是搭配壽司、海鮮或甜點都適合。

文旦

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檸檬

高知縣日照時間長,非常適合栽種檸檬。高知縣的青檸檬略帶甜味。

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