水产品

淡水虾

高知县多汁甜美的淡水虾是在四万十川清澈见底的水域捕捞的。

高知特色

四万十川的清洁水域培育出高品质的淡水虾（或称长臂虾）。当地的淡水虾因香甜的口感和紧实多汁的肉质而闻名。它们能长到大约9厘米长，雄性有长长的前爪，类似于螯虾。这些小虾通常是白灼或油炸，整只吃而不去壳。这种淡水虾用传统围笼捕捉，此围笼用扎成一捆的树枝和树叶制成。捕获季节从6月持续到9月。

高知县丰富的水产，在日本国内也享誉盛名。欢迎品尝这里的特色金枪鱼、金目鲷、𫚕鱼以及其他品种。

具有彩色贝壳的华贵栉孔扇贝在高知周围温和的水域中茁壮成长。享受它们的奶油般口感和醒目的外观。

尝尝高知县美味的淡水鳗鱼，它们在当地清澈的河流中养育，然后被精心包装以保持其美味。

香鱼是一种很受欢迎的淡水鱼，因其微妙的甜味而被称为“甜鱼”。

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